Побеги выросшие после первого сбора уже используют для производства чая Шоу Мей. Сбор сырья для Бай Му Дань не начинают, пока листья покрыты росой, а также в хмурую и дождливую погоду. Этот чай имеет светло-зеленый цвет настоя и нежный, мягкий вкус с нотками цветов и меда.
